Britannia Hotel søker restaurantsjef for Palmehaven og Bankett

• Frist: 10.04.2026

• Ansettelsesform: Fast

En sjelden ledermulighet i Trondheims storstue.

Britannia Hotel søker en strategisk, strukturert og kommersielt sterk Restaurantsjef til å lede driften av Palmehaven og Bankett, en av Norges mest ikoniske arenaer for gastronomi, selskap, eventer og storslåtte arrangementer.
Dette er ikke en tradisjonell driftsrolle. Det er en nøkkelposisjon for deg som evner å kombinere kulturbygging, presis økonomistyring og gjesteopplevelser i internasjonal toppklasse.

Britannia Hotel søker ikke bare en Restaurantsjef. Vi søker en leder som forstår at varig lønnsomhet skapes gjennom mennesker, presisjon og uforglemmelige øyeblikk.
Konfidensiell henvendelse kan rettes til Hanne Marthe Holan

Vi gjennomfører intervju fortløpende.

Arbeidsoppgaver

Restaurantsjefen får et helhetlig resultatansvar for avdelingen, med tydelig forventning om videre kommersiell utvikling, optimalisering av drift og styrking av Britannias posisjon i markedet for eksklusive arrangementer og banketter.

• Overordnet ansvar for daglig drift av Palmehaven og Bankett

• Lede og videreutvikle en kompleks operasjon med høyt volum og høye forventninger

• Bemanningsplanlegging i tråd med varierende belegg

• Rekrutering, opplæring og utvikling av medarbeidere

• Ha fullt P&L-ansvar, inkludert budsjett, forecasting og marginoptimalisering

• Arbeide strategisk med kapasitetsutnyttelse, prising og produktmiks

• Sikre sømløs gjennomføring av større arrangementer, gallamiddager og selskaper

• Videreutvikle servicekultur og leveransekvalitet i alle ledd

Kvalifikasjoner

Palmehaven og Bankett er en arena der marginer, presisjon og vertskap må spille perfekt sammen. Rollen krever:

• Struktur og analytisk styrke

• Beslutningskraft i komplekse driftsmiljøer

• Evne til å skape forutsigbar lønnsomhet i et sesong- og arrangementsdrevet marked

• En kompromissløs holdning til kvalitet og gjesteopplevelse

• Det er et krav at du har gode norskkunnskaper både skriftlig og muntlig

Vi søker en trygg og ambisiøs leder med dokumenterbare resultater fra premium segmentet innen hotell, restaurant eller større bankett-/eventvirksomhet.

Du:

• Har minimum 3-5 års erfaring med personalansvar

• Har sterk økonomisk forståelse og kan vise til forbedrede nøkkeltall

• Har erfaring med bemanningsplanlegging og gjennomsnitsberegning av arbeidstid og avtaleverk

• Er tydelig, strukturert og trygg i lederrollen

• Evner å balansere operativ tilstedeværelse med strategisk perspektiv

• Bygger prestasjonskultur gjennom tydelige forventninger og systematisk oppfølging

• Er god på kommunikasjon og evner å motivere og utvikle medarbeidere

• Forstår at luksusopplevelser skapes i detaljene – hver dag

• Har høy personlig integritet og representerer merkevaren med naturlig autoritet

Hos oss får du

• En sentral lederrolle i et av Norges mest prestisjefylte hotell

• Betydelig påvirkningskraft på kommersiell utvikling

• Et profesjonelt miljø med høye ambisjoner

• Muligheter for viderutvikling både via interne programmer og Verdiskolen hos REITAN

• Et tett samarbeid med støtteapparat som bistår deg i rollen som leder

• Konkurransedyktige betingelser for riktig kandidat

Ferdigheter

• Budsjett og resultatansvar

• Budsjettarbeid

• Effektiv ressursbruk

• Norsk

• Økonomiske prognoser

• Optimalisering av kostnaderPrognoser

• Strategisk ledelse

Om arbeidsgiveren

Karriere på Britannia Hotel

Britannia Hotel åpnet første gang i 1870 og har siden vært et naturlig møtepunkt i Trondheim. Etter en total gjenreisning åpnet hotellet på nytt i 2019, og fremstår i dag som et moderne femstjerners fullservicehotell med seks restauranter og barer, eget spa og konferanseavdeling.

Som arbeidsgiver legger vi vekt på kvalitet i alle ledd, fra første gjestemøtet til våre fagmiljøer. Hos oss blir du en del av et internasjonalt arbeidsmiljø med høye ambisjoner og stor yrkesstolthet. Britannia er sertifisert som Great Place to Work, noe som bekrefter at vi er en arbeidsplass der ansatte har en positiv arbeidshverdag, utvikler seg og får mulighet til å yte sitt beste.

Britannia er medlem av The Leading Hotels of the World, en sammenslutning av verdens fremste hoteller som måles årlig på over 800 kvalitetskriterier. Dette setter høye krav til oss, og gir samtidig store muligheter for deg som vil utvikle deg i et miljø der service, profesjonalitet og gjesteopplevelser står i sentrum.
 

• Sektor: Privat

• Sted: Dronningens gate 5, 7011 Trondheim

• Hjemmekontor: På kontoret

• Bransje: Hotell og overnatting, Reise og turisme, Restaurant, mat og uteliv

• Stillingsfunksjon: Service/servering

• Arbeidsspråk: Norsk