Kjøkkensjef - Scandic Valdres

• Arbeidsgiver: Scandic Valdres
• Stillingstittel: Kjøkkensjef
• Frist: 28.06.2024
• Ansettelsesform: Fast

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning.

Dette inkluderer blant annet:

• Personalansvar, rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere 

• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes 

• Budsjett og resultatansvar, timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste 

• Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter 

• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet 

• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy 

• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger 

• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering 

• Bidra til å redusere matsvinn • Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss: 

• Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken 

• Fagbrev som kokk 

• Ledererfaring 

• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende 

• God økonomiforståelse

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Valdres en spennende og varierende kjøkkensjefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Kjøkkensjefen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til hotelldirektøren.

Om arbeidsgiveren

Scandic er Nordens ledende hotellkjede med 280 hoteller i 6 land, hvorav over 85 av disse ligger i Norge. Hver dag jobber våre 14.000 medarbeidere med ett mål for øyet, å få gjestene våre til å føle seg velkommen hos oss. Som Nordens mest bærekraftige hotellkjede fokuserer vi alltid på miljø, samfunnsansvar og tilgjengelighet.

DO YOU SHARE OUR VALUES?

BE A PRO - GROW IN YOUR ROLE AND THE ORGANISATION

You are empowered to go in your desired direction, whichever that might be.

BE YOU - AMONG FRIENDS

You can be yourself at Scandic, that’s how we are able to give that genuine personal service to our guests. We don’t always know what challenges we will face during the day, but we will solve them together.

BE CARING - FOR THE BENEFIT OF TOMORROW

We will challenge you to take initiatives to accelerate the positive change for earth and build this and future generations as a whole.

BE BOLD - MAKE YOUR ACTIONS MATTER

You are trusted to step out of your comfort zone and make a difference. We have the muscles to make use of great initiatives.