Restaurantsjef, kjøkkensjef og kokk søkes til Roalds Kro

• Frist: Snarest

• Ansettelsesform: Fast

Tre stillinger

Roalds Kro er en del av DGS- Gruppen som består av følgende selskaper og avdelinger.

Det Gode Selskap Catering
Det Gode Selskap Cafe Bergen Havn
Det Gode Selskap Akvariet
Det Gode Selskap Oseana
God Smak (Roalds Kro)

DGS gruppen har et sterkt fagmiljø med fokus gode råvarer og det norske og nordiske kjøkken.

Roalds Kro har vært en solid og viktig møteplass i over 30 år. Vi er nå i gang med å renovere kjøkkenet og pusse opp kafélokalet, som vil fremstå som en flott og moderne møteplass – samtidig som vi tar vare på vår stolte tradisjon.

I den forbindelse søker vi nå tre nøkkelpersoner i nyopprettede stillinger som vil være med å videreutvikle Roalds Kro og bli en del av vårt sterke og flotte fagmiljø.

👨 🍳 Kokk – 100%

Vi søker en faglig sterk og engasjert kokk som brenner for gode råvarer, solide matopplevelser og vil være med å utvikle våre norske mattradisjoner.

Kvalifikasjoner:

Fagbrev som kokk er ønskelig

• Fagbrev som kokk er ønskelig

• Relevant erfaring kan kompensere for manglende fagbrev

• Strukturert og kvalitetsbevisst

• Trives i et hektisk kjøkkenmiljø

Arbeidsoppgaver:

• Produksjon og tilberedning av mat

• Bidra til menyutvikling

• Sikre kvalitet og effektiv drift

• IK-mat og hygienerutiner

 🔹 Driftsleder / Kjøkkensjef – 100%

Vi søker en tydelig og operativ leder for kjøkkenet.

Ansvarsområder:

• Daglig ledelse av kjøkkenet

• Personalansvar og vaktplanlegging

• Bestilling, varekontroll og kostnadsstyring

• Menyutvikling og konseptutvikling

• Kvalitetssikring og HMS

Kvalifikasjoner:

• Kjøkkenbakgrunn er et krav

• Fagbrev som kokk er ønskelig

• Ledererfaring er en fordel

• God forståelse for økonomi og drift

🔹 Driftsleder / Restaurantsjef – 100%

Vi søker en strukturert og engasjert leder som skal ha det overordnede ansvaret for restaurantens daglige drift.

Ansvarsområder:

• Overordnet driftsansvar

• Personalansvar og teamledelse

• Budsjett- og resultatoppfølging

• Kvalitetssikring av gjesteopplevelsen

• Samhandling mellom kjøkken og servering

Kvalifikasjoner:

• Kjøkkenbakgrunn er et krav

• Fagbrev som kokk er ønskelig, men ikke et krav

• Erfaring fra restaurantdrift og ledelse

• God økonomisk forståelse

Vi tilbyr

• Spennende stillinger i en nyoppusset og veletablert restaurant

• Mulighet til å påvirke videre utvikling

• Konkurransedyktige betingelser

• Et godt og inkluderende arbeidsmiljø

Stillingene er 100%
Tiltredelse: Etter avtale

Vil du være med å skrive neste kapittel for Roalds Kro?

Send søknad og CV til sofie@detgodeselskap.no. Søknader behandles fortløpende.

Ferdigheter

• Kantinedrift

• Kostnadskontroll (Financial controlling)

• Kvalitetssikring

• Lage vaktlister

• Mathygieneregler

• Restaurant (matlaging)

• Restaurantdrift

• Yrkeskompetanse som gir fag- eller svennebrev

• Sektor: Privat

• Antall stillinger: 3

• Sted: Åsamyrane 76, 5116 Ulset

• Hjemmekontor: På kontoret

• Bransje: Restaurant, mat og uteliv, Storhusholdning og catering

• Stillingsfunksjon: Kjøkkensjef, Kokk, Restaurantsjef

• Arbeidsspråk: Norsk, Engelsk

Nøkkelord

kokk, restaurantdrift, restaurantsjef, personalansvar, kjøkken